GOŁĄBKI Z INDYKA Z SOSEM POMIDOROWYM

Danie  z rodzaju:

Zaskocz znajomych kulinarną propozycją z AleSmaki.

Czas przygotowania: około  50 min.
Trudne w przygotowaniu
Bardzo wysoka dostępność składników

Do zrobienia tego dania dla 4 osób potrzebujemy:

Przepis na Gołąbki z indyka  :

0,5 kg mielonego mięsa z piersi indyka

1 duża kapusta pekińska

1 czubata łyżeczka majeranku

1 jajko

sól i pieprz

  30 dag boczku wędzonego (część boczku kroimy na 10 cienkich plastrów, resztę musimy przekręcić w maszynce)

 1 szklanka białego ugotowanego ryżu

Przygotowanie:

Do osolonego wrzątku wrzucamy liście kapusty i gotujemy około 5 minut. Po tym czasie wykładamy liście na talerz aby ostygły. Do naczynia dodajemy mięso z indyka, jajko, majeranek, ryż oraz zmielony boczek. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem (po pół łyżeczki powinno wystarczyć). Układamy liść kapusty i zwijamy go w "rulon". Zaczynamy zwijać od twardszej części liścia, jednocześnie starając się go nie połamać. Kapuściany  rulon po zwinięciu powinien mieć około 3-4 cm średnicy  Nie powinno stworzyć to  większego problemu. Następnie z jednej strony staramy się zamknąć nasz "rulon"  wpychając i układając części kapusty do środka - tu mogą być trudności. Trzeba wykazać się sprytem.

Po tym, jak uporaliśmy się z  zamknięciem z jednej strony naszego gołąbka, stawiamy go pionowo (zamkniętą częścią do dołu) i napełniamy naszym farszem. Dla ułatwienia możemy przebić nasz gołąbek wykałaczką, aby  nam się nie rozwinął. Następnie zamykamy nasz kapuściany rulon od góry (najłatwiej jest oderwać kawałek kapusty z innego liścia i go odpowiednio ułożyć). Nie przejmujmy się, gdy nasze "zamknięcie" nie będzie zbyt idealne.
Dno żaroodpornego naczynia wykładamy plasterkami boczku, na którym układamy pionowo nasze gołąbki. Rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni i pieczemy kapuściane rulony 30 min. 

Przepis na sos pomidorowy do gołąbków:

1 puszka krojonych pomidorów

1 średniej wielkości cebula

1 łyżeczka musztardy stołowej/sarepskeiej

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  
• oliwa

Przygotowanie:
Na patelnię wlewamy 2 łyżki oliwy. Wrzucamy na rozgrzaną oliwę posiekaną cebulę i smażymy ją do zeszklenia. Następnie dodajemy pozostałe składniki, dodajemy szklankę wody i mieszamy intensywnie przez 3 min. Gotujemy nasz sos jeszcze 10 min., od czasu do czasu mieszając.

   Smacznego!!!