KACZKA NA PODUSZCE Z SELEROWEGO PUREE , Z SOSEM MIODOWO- MUSZTARDOWYM

Danie  z rodzaju:

Zaskocz znajomych kulinarną propozycją z AleSmaki.

Czas przygotowania: około  80 min.
Łatwe w  przygotowaniu
Bardzo wysoka dostępność składników

Do zrobienia tego dania dla dwóch osób  potrzebujemy:
Przepis na kaczkę:

2 kacze piersi ze skórą

4 ząbki czosnku

3 łyżki majeranku

1 łyżka oliwy

sól i pieprz

Przygotowanie:
Dzień wcześniej nacinamy głęboko  kacze piersi co 1,5 cm.  Posiekany czosnek mieszamy z majerankiem  i oliwa. Przyprawiamy szczyptą soli i pieprzu. Następnie smarujemy powstałą pastą  kacze piersi. Zawijamy piersi w folie aluminiową i wkładamy do lodówki na minimum 12h.  Tak przygotowana kaczkę obsmażamy z 2 stron do zarumienienia.  Ważne jest aby kaczkę obsmażyć na mocno rozgrzanej patelni. Po obsmażeniu owijamy drób w folie aluminiowa.  Przed pieczeniem rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni i w takiej temperaturze pieczemy  kaczkę około 30-40 min .


Przepis na puree z  selera:

• 1 duży seler
• 3 łyżki gęstej śmietany ( osobiście polecam gęsty jogurt grecki)
• sól 
• 2 kostki bulionu warzywnego.

Przygotowanie:
Obranego i pokrojonego w kostkę selera wrzucamy do garnka. zalewamy wodą i dodajemy kostki bulionu. Gotujemy selera., aż będzie miękki. Odcedzamy wodę i miksujemy .  Dodajemy śmietanę. Wszystko mieszamy  i doprawimy solą.
Aby przygotować  dresing miodowo- musztardowy  to musimy do małego garnka dajemy jedną dużą łyżkę miodu, pełna łyżeczkę musztardy i łyżeczkę octu balsamicznego lub jedna łyżeczkę soku z cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy.
 Smacznego !!!