Wiosenna sałatka z delikatnym pasztetem warzywnym

Danie  z rodzaju:

Zaskocz znajomych kulinarną propozycją z AleSmaki.

Czas przygotowania: około 1,5h 
Łatwe w  przygotowaniu
Bardzo wysoka dostępność składników

Składniki do przygotowania pasztetu :

• 0,5kg piersi z kurczaka
• 0,5kg wątróbki wieprzowej (można zastąpić każdym innym mięsem)
• 0,5 kg buraków czerwonych
• 0.5 kg marchwi
• 2 średniej wielkości cebule  
• 3-4 papryczki chyli
• 2 łyżki bazylii
• 2 łyżki oregano 
• 2 łyżki majeranku
• 1 por
• 5-6 liści laurowych
• 10 -15 ziaren ziela angielskiego
•  sól i pieprz  
• 1 szklanka wytrawnego wina czerwonego
• jajka

Przygotowanie:
Aby przygotować pasztet musimy ugotować włoszczyznę, marchew, por i w oddzielnym garnku buraki. Pod koniec gotowania wkładamy pokrojone w grubą kostkę mięso, gotujemy około 10 min.
Po wystudzeniu przepuszczamy przez maszynkę wszystkie ugotowane składniki plus cebulę i papryki chyli... Wbijamy żółtka i ubite na sztywno białko do pasztetowej masy, dodajemy szklankę wina. Liść laurowy, ziele angielskie, oregano, bazylię, majeranek  ucieramy w moździerzu i dodajemy do pasztetu. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Smarujemy blachę margaryną, oprószamy tartą bułką i wlewamy masę  pasztetową. Pieczemy w temperaturze 170 stopni około jedną godzinę.














 Składniki do przygotowania sałatki:

• świeże liście bazylii
• świeże liście mięty
• ocet winny z białego wina
• małe pomidory (najlepiej koktajlowe)
• mix ulubionych sałat

Przygotowanie:
Pomidory kroimy w 2-3 centymetrowe kawałki. Do naczynia dodajemy sałatę, pomidory, znaczną ilość liści bazylii i mięty. Skraplamy wszystko octem winnym. Na koniec kroimy pasztet w 2 centymetrowe kostki. Wszystko delikatnie mieszamy  i przykrywamy folią aluminiowa. Wkładamy do lodówki na 2-3h żeby smaki się przegryzły. Niesamowity aromat i smak, gorąco polecam bo warto...
Smacznego!!!